济宁旅游餐饮业技能大赛将启

　　孔孟之乡网消息 为进一步促进济宁市高端餐饮转型升级，提高餐饮服务人员的知识更新、技能提高和素质提升，济宁市旅游局将组织全市星级饭店、星级餐馆、烹饪餐饮业协会会员单位、待评定星级饭店参加10月28日举行的济宁市第五届职工职业技能大赛旅游系统决赛。

　　此次比赛内容包括笔试、餐饮服务创新大赛（中餐宴会摆台）、烹饪技能大赛（命题菜：滑炒肉丝，自选菜一款）、客房服务（中式铺床）等。其中，中餐宴会摆台主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性；烹饪技能大赛主要考察选手操作规范有序、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹调方法运用正确等；中式铺床主要考察选手操作的熟练性、规范性。每项比赛前三名获奖选手将由市总工会授予济宁市“五一”劳动奖章；符合条件的选手将由市人力资源和社会保障局授予“济宁市技术能手”称号并按有关规定授予技师资格；前六名选手年龄在35岁以下的将由共青团济宁市委授予济宁市“青年岗位能手”称号。其他选手，凡比赛成绩合格的，均颁发“济宁市职工职业技能大赛优秀奖”荣誉证书；原技术等级低于高级职业资格的，可按规定晋升一个职业资格级别。凡获得“济宁市技术能手”称号的选手，可作为“济宁市首席技师”评选参考条件。