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| 美食文化|
孔孟之乡讯 济宁市烹饪餐饮业协会消息，2017年中国孔府菜美食节将于9月23日在曲阜市东方儒家花园酒店举办。传承千年的孔府饕餮美食，结合时代创新元素的现代餐饮新品展示，孔府膳市食礼仪等将在本届美食节上精彩亮相。
据悉，2017中国孔府菜美食节由济宁市旅游发展委员会、曲阜市人民政府主办;曲阜市旅游局、济宁市旅游行业协会、济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市旅游饭店协会共同承办;曲阜香格里拉大酒店、曲阜阙里宾舍、东方儒家酒店集团、曲阜铭座杏坛宾馆、曲阜迎宾馆协办。
主办方介绍，2017中国孔府菜美食节以“弘扬儒家饮食文化，创新发展孔府美食”为主题。期间将举办中国孔府菜宴席展示、中国孔府菜餐饮文化高峰论坛、孔府菜大赛、中国孔府膳食礼仪展示、中国孔府菜大师评选、中国孔府菜十佳菜品评选等丰富多彩的活动。
济宁市烹饪餐饮业协会会长满长征表示，孔子的“食不厌精脍不厌细”的饮食理念，是当下餐饮行业的指导思想。继承、发展、创新和弘扬儒家餐饮文化，挖掘整理传统孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，让孔府菜走进大众，贴近百姓生活，使其更具生命力。
作为中国三大官府菜之一的孔府菜，历史悠久，烹调技艺精湛，浸润了千年儒家文化。曲阜是孔子故里，近年来，秉承孔子“食不厌精脍不厌细”的思想，餐饮业在继承中不断创新。孔府菜是鲁菜的重要组成部分，它出于地方，名于官方，传于民间，融宫廷美食、贵族饮食、地方饮食、民间饮食于一体，并以儒家文化为依托。每道菜都有悠久的历史典故，寓意深远。
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